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Mantequilla
En Argentina y Uruguay la mantequilla se llama manteca. En España y México, manteca es la grasa de cerdo: no se pueden intercambiar.
Se llama Mantequilla en España, México, Colombia, Chile, Perú, Venezuela y Ecuador; Manteca en Argentina y Uruguay. En inglés (Estados Unidos): Butter.
Cómo se dice en cada país
| 🇪🇸España | Mantequilla |
|---|---|
| 🇲🇽México | Mantequilla |
| 🇦🇷Argentina | Manteca |
| 🇨🇴Colombia | Mantequilla |
| 🇨🇱Chile | Mantequilla |
| 🇵🇪Perú | Mantequilla |
| 🇻🇪Venezuela | Mantequilla |
| 🇺🇾Uruguay | Manteca |
| 🇪🇨Ecuador | Mantequilla |
| 🇺🇸EE. UU. (inglés) | Butter |
Es la grasa de la leche batida. En el Río de la Plata se llama manteca, y es una de las trampas más comunes al seguir recetas de repostería argentinas fuera de allí.
En España, México y otros países, la manteca a secas es la de cerdo (lard), que se usa en tamales, mantecados o masas fritas y tiene un sabor y un comportamiento muy distintos.
Qué comprar
Sin sal para repostería, con sal para untar. En EE. UU., una barra (stick) pesa 113 g (media taza).
Cómo sustituirlo
Margarina en repostería sencilla; aceite suave en bizcochos (unos 80 g de aceite por cada 100 g de mantequilla).
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Recetas con mantequilla
🇦🇷 Cocina argentinaAlfajores de maicena1 h 22 min · Media
🇺🇸 Cocina estadounidenseTortitas americanas (pancakes)40 min · Fácil
🇺🇸 Cocina estadounidensePan de plátano (banana bread)1 h 30 min · FácilPreguntas frecuentes
¿Cómo se dice mantequilla en Argentina?
En Argentina se llama Manteca.
¿Cómo se dice mantequilla en Uruguay?
En Uruguay se llama Manteca.
¿Con qué puedo sustituir mantequilla?
Margarina en repostería sencilla; aceite suave en bizcochos (unos 80 g de aceite por cada 100 g de mantequilla).
