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Azúcar glas
El azúcar molido muy fino es azúcar glas en España, glass en México, impalpable en Argentina y Uruguay, flor en Chile y pulverizada en Colombia y Venezuela.
Se llama Azúcar glas en España; Azúcar glass en México; Azúcar impalpable en Argentina, Perú y Uruguay; Azúcar pulverizada en Colombia y Venezuela; Azúcar flor en Chile. En inglés (Estados Unidos): Powdered sugar.
Cómo se dice en cada país
| 🇪🇸España | Azúcar glasTambién: Azúcar glacé |
|---|---|
| 🇲🇽México | Azúcar glassTambién: Azúcar pulverizada |
| 🇦🇷Argentina | Azúcar impalpable |
| 🇨🇴Colombia | Azúcar pulverizadaTambién: Azúcar en polvo |
| 🇨🇱Chile | Azúcar flor |
| 🇵🇪Perú | Azúcar impalpableTambién: Azúcar en polvo |
| 🇻🇪Venezuela | Azúcar pulverizada |
| 🇺🇾Uruguay | Azúcar impalpable |
| 🇪🇨Ecuador | Sin dato comprobado |
| 🇺🇸EE. UU. (inglés) | Powdered sugarTambién: Confectioners' sugar |
Es azúcar blanco molido hasta convertirlo en polvo, con un poco de almidón para que no se apelmace. Se usa para glaseados, merengues, coberturas y espolvorear.
Pocos ingredientes de repostería tienen tantos nombres, así que es fácil perderse en una receta de otro país.
Qué comprar
En bolsas o botes; tamízalo siempre antes de usar.
Cómo sustituirlo
Tritura azúcar normal en un molinillo o batidora potente hasta que sea polvo, con una cucharadita de maicena por cada 100 g.
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Recetas con azúcar glas
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice azúcar glas en México?
En México se llama Azúcar glass (también Azúcar pulverizada).
¿Cómo se dice azúcar glas en Argentina?
En Argentina se llama Azúcar impalpable.
¿Cómo se dice azúcar glas en Colombia?
En Colombia se llama Azúcar pulverizada (también Azúcar en polvo).
¿Cómo se dice azúcar glas en Chile?
En Chile se llama Azúcar flor.
¿Cómo se dice azúcar glas en Perú?
En Perú se llama Azúcar impalpable (también Azúcar en polvo).
¿Cómo se dice azúcar glas en Venezuela?
En Venezuela se llama Azúcar pulverizada.
¿Cómo se dice azúcar glas en Uruguay?
En Uruguay se llama Azúcar impalpable.
¿Con qué puedo sustituir azúcar glas?
Tritura azúcar normal en un molinillo o batidora potente hasta que sea polvo, con una cucharadita de maicena por cada 100 g.
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