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Salsa de soja
La salsa de soja se llama salsa de soya en casi toda América y sillao en Perú, donde es básica en la cocina chifa y en el lomo saltado.
Se llama Salsa de soja en España, Argentina y Uruguay; Salsa de soya en México, Colombia, Chile, Venezuela y Ecuador; Sillao en Perú. En inglés (Estados Unidos): Soy sauce.
Cómo se dice en cada país
| 🇪🇸España | Salsa de soja |
|---|---|
| 🇲🇽México | Salsa de soya |
| 🇦🇷Argentina | Salsa de soja |
| 🇨🇴Colombia | Salsa de soya |
| 🇨🇱Chile | Salsa de soya |
| 🇵🇪Perú | Sillao |
| 🇻🇪Venezuela | Salsa de soya |
| 🇺🇾Uruguay | Salsa de soja |
| 🇪🇨Ecuador | Salsa de soya |
| 🇺🇸EE. UU. (inglés) | Soy sauce |
Es una salsa fermentada de soja, trigo, agua y sal, de origen chino. Soja es la forma de España, Argentina y Uruguay; soya, la del resto de América.
En Perú se llama sillao y es imprescindible en el lomo saltado, el arroz chaufa y muchas marinadas.
Qué comprar
Clara (más salada) para aliñar, oscura (más espesa y con algo de dulzor) para dar color. Si eres celíaco, busca tamari sin gluten.
Cómo sustituirlo
Tamari o salsa Worcestershire (Perrins) en marinadas.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice salsa de soja en México?
En México se llama Salsa de soya.
¿Cómo se dice salsa de soja en Colombia?
En Colombia se llama Salsa de soya.
¿Cómo se dice salsa de soja en Chile?
En Chile se llama Salsa de soya.
¿Cómo se dice salsa de soja en Perú?
En Perú se llama Sillao.
¿Cómo se dice salsa de soja en Venezuela?
En Venezuela se llama Salsa de soya.
¿Cómo se dice salsa de soja en Ecuador?
En Ecuador se llama Salsa de soya.
¿Con qué puedo sustituir salsa de soja?
Tamari o salsa Worcestershire (Perrins) en marinadas.
